当前位置: 本站首页 > 正文

【用放心美食迎新,筑餐饮安全防线】我院后勤处膳食科开展食品安全大检查工作

2017-09-14 10:08 谯坤华 

9月13日是我院“迎新”的第二天,今日上午,后勤管理处膳食科高小军科长组织科室成员分组对我院两座餐厅和校园超市进行了全面检查。

检查分三组进行,高小军科长和张国奇副科长负责检查各餐饮公司及超市工作人员健康证、饭菜价格、创文宣传、名厨亮灶等情况;食品安全管理员谯坤华和快检员孙晓宇负责台账、供货商资质、进货一票清、食品及原材料是否超保质期等问题的检查;石汾英、王军和任明主要检查食品留样,餐厅死角和就餐大厅的卫生情况。

三组检查同时展开,用了两个多小时,把各餐厅和校园超市仔仔细细的检查了一遍。各餐厅“名厨亮灶”设备已经正常启用,没发现餐厅库房和校园超市有过期食品,餐厅所有从业人员都能做到持健康证上岗。对个别餐厅由于新换库管和台账记录人员而导致“台账记录不规范,进货一票清不全”的问题,谯坤华现场对库管和负责记录台账的从业人员进行了指导。

检查结束后,膳食科针对本次检查发现的问题及时下发整改意见书:一.要求各餐厅和校园超市要积极响应延安市创建国家文明城市的号召,从自身做起,从餐厅、超市管理做起,加强从业人员服务意识,提高从业人员素质,努力创造“服务育人”的校园环境。二.及时整改管理中存在的问题,查缺补漏,不允许这次检查发现的问题以后再出现。做到防微杜渐、规范经营,保障全院师生的饮食安全!

关闭

版权所有:延安职业技术学院    陕备ICP 06001334     技术支持:学院网络信息中心

地址:陕西延安市宝塔区枣园       电话:0911-8235500      邮编:716000

陕公网安备 61060202000157号